C’est dans les années 1960 que Joseph Geffrault, père de l’actuel Gérant, comme sa production de pommes de terre à Etrelles sur une quarantaine d’hectares. Face à l’évolution du marché, il s’est orienté vers la transformation de sa gamme dans les années 1990 en investissant dans un local dédié. La clientèle était essentiellement tournée vers la collectivité et la restauration commerciale.